日本酒

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日本酒に魅了され30年以上の店主が
お好みに合う日本酒を
お料理に合わせてセレクト―

フランス料理店でソムリエが
ワインをご提供するように―――

当店では、和食と日本酒の相性に精通した店主が、お料理に合わせた日本酒をご提案させていただきます。 お酒選びに迷われた時には、気軽に「お料理に合わせた日本酒を」とお声かけください。 お客様のお好みを伺いながら、その日のお料理に合わせて、セレクトさせて頂きます。

店内イメージ

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日本酒

お料理を引き立てるのは
味わいのある純米酒―

かつては淡麗辛口が主流でしたが、近年の日本酒は味わいの幅が広く、飲む温度によっても味わいが変化します。
特に当店のお料理を引き立てるのは、お米由来の旨味が感じられる『純米酒』。冷酒で香りを楽しむ吟醸酒はそれだけでも美味しいのですが、純米酒とお料理との、自分好みの相性を探してみてください。より奥深い楽しみが広がります。

日本酒

ほっこりと
燗で広がる日本酒の世界―

世界でも珍しく、温度帯によって異なる味わいを楽しめる日本酒。お燗に適する日本酒は、温めることでお米由来の旨みや酸がバランスよくまとまり、まろやかさも出て、その日本酒が持つポテンシャルがぐっと引き出されます。また日本酒の持つアミノ酸は、お出汁との相性も良く、温かいお料理と同じ温度帯で飲むことで、一層お互いを引き立て合います。

酒

熟成具合も見計らって
ご提供しております―

日本酒は、熱成させることによりアルコール感が落ち着き、丸みを帯びた味わいになります。熟成による味わいの変化は、数ヶ月から3年、5年、さらには長期熟成など様々。当店では、30年ほど前より多くの日本酒を自家熟成させてきた店主の経験から、それぞれの飲み頃を見計らって、その日のお料理に合う日本酒をご提案いたしております。年月が醸し出すまろやかさと深い味わいをお楽しみください。

とっておきのお酒も

とっておきのお酒も―

日本酒党の方々にきっとご満足いただける秘蔵の品も取り揃えております。他にはないような自慢の品もございますので、ぜひお尋ねいただければと思います。

様々な銘柄をお試しいただける
日本酒飲み放題―

「好みの日本酒が見つかった！」そんな、新たな日本酒との出会いをお客様に喜んで頂きたいという想いから、様々な銘柄をお試しいただくために日本酒飲み放題を設けております。当店には、無名でも美味しい銘柄がたくさんございます。ぜひ、お気軽に色々な種類をお試しいただければ幸いに存じます。銘柄数、お時間別に、数種類の飲み放題がございます。

日本酒・上

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【日本酒を楽しめる
おすすめ飲み放題2選】

・特選飲み放題 2時間30分 5,000円（税込）
日本酒１８銘柄、焼酎30銘柄
（ラストオーダー 30分前）

・極上飲み放題 3時間 6,000円
日本酒のランクが 上がります。（こちらは ご接待向けにラストオーダーをお伺い致しません。 2時間45分経過後のご注文は 自動的に 単品のご注文扱いとなります）

日本酒・上

焼酎、その他のお飲み物―

本格焼酎約30種ございます。そのほか、ワイン、ウィスキー、梅酒、柚酒、ソフトドリンクなど各種取り揃えております。 当店のやわらぎ水(チェイサー)はまろやかな天然水をお出ししております。 やわらぎ水によりお酒をよりお楽しみいただけます。

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